频频不食是老辈东谈主留给咱们的灵敏，其让咱们在不同的季节里品味到最鲜的味谈，也帮咱们准确地找到最有益于顺应当下风景的食品。跟着3月的降临，温度有了昭彰的回升，降水也随之加多，这么的风景为植物的滋长提供故意的要求，开启茂密滋长的形态，如今的菜商场非常干扰，尤其是多样春菜络续上市，表露翠绿，让东谈主倍感春天的簇新劲儿。

春鲜不应该局限在地上，水中的也别忽略了，比如今天要跟行家共享的这种，素有“水中参”的好意思称，它就是茭白。其是一种陈旧的食品，原产地即是我国，不外领先其关联词当作一种谷物被东谈主们所食用的，阿谁技巧称作“菰米”，那时曾位列于“六谷”之中。不事自后由于巧合的契机，其感染了黑粉菌，东谈主们发现这技巧其便不再抽穗着花结种子，茎部反而会不断延长滋长，这即是咱们刻下所吃的茭白，其与“菰米”是一家。不外在唐朝以后，菰米便退出了六谷，也慢慢变少了，拔帜易帜的茭白则一直活跃在咱们的餐桌上。

茭白是这个季节相比艰苦的水中之珍，在尝鲜的技巧别忽略了。其口感鲜美，味谈清甜，吃起来相称爽口。其在传统医学中也占据着相称紧迫的地位，其中蕴含着大王人的植物卵白，碳水，B类维生素，维E，维A，钾，钙，磷，铁，锰，铜等离子，有助于润肠通便，润肺化痰，补虚健体，清热解毒，缓解乏力，栽植抵触力等。这个季节遭逢吃起来，品味鲜好意思的味谈，也匡助咱们愈加闲逸地渡过这个季节。

底下就来跟行家共享2种茭白的服法，顺手一炒很卤莽，味谈鲜好意思，不错变换着名堂作念给家里东谈主吃，但愿能给您提供一些启示。

【茭白炒河虾】

1、这种作念法仅有这个季节才智吃到，茭白，河虾，蚕豆，王人是当下最鲜的食品，这个组合光看就足以颠簸到你。每样食材王人备些，分袂算帐干净，另外准备葱姜适量。

2、起头在锅里烧一些净水，待透彻鼎沸后，将茭白倒里边，煮一分钟附近，从中捞起来。

3、接着起锅放油，先加些葱花炒一炒，焙出葱香味儿来，把蚕豆倒里边，炒大致一分钟的时辰，将其炒透后，把茭白倒进去，赓续炒匀后焖两分钟。

4、接着将小河虾放里边，生姜丢进去，调几许盐，生抽，炒匀之后赓续焖两分钟。每样食材王人熟透，把香葱段再丢一些进去，炒几下即可关火装盘。

【鱼香茭白丝】

1、茭白是一种相称百搭的食材，其不错与大部分的食品搭配组合到全部，可荤可素，每一种王人给东谈主不相同的味谈，但每一种也王人不会让东谈主失望。起头将茭白算帐好之后，切成细细的丝。同理，和木耳也切成相同的体式。小数葱丝，小数姜末，恰到克己的增香。

2、里脊肉或是前腿肉王人行，总之要用瘦肉，尽量切得细一些，加生抽，盐，食用油，羼杂拌匀，临了一小勺淀粉拌匀。另外鱼香菜肴要调个料汁，生抽，醋，糖，盐，味谈调到我方兴隆适度。

3、起锅放油，在锅底润匀，透彻热透后，把肉丝倒里边，用铲子轻轻扒拉，将其炒到根根分明，这技巧先从中盛出来。

4、接着将葱丝姜沫倒里边扒拉几下，然后将茭白以及配菜倒进去，先炒一霎，断生之后淋入料汁，肉丝全部倒里边，赓续炒到均匀入味，便不错关火盛出来了。

3月幽静尝鲜的季节，亦然滋养躯壳的技巧，今天共享了茭白的关系推行以及服法，这个时节不妨吃起来，鲜好意思厚味，对躯壳大有益处。本文系小茉莉好意思食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。接待行家点赞，储藏和转发！感谢您的支柱！